お品書き

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極のそばが、純国産そばにこだわるには
生産から保管輸送まで
見える安心と信頼が第一です。
秋に収穫されたそばが
一年間通じて食べることができるのは
安心と信頼が保証されたそば粉屋さんから
情熱と愛情、そしてこだわりの頑固さも
一緒に仕入れているからです。

こだわりの蕎麦

のど越しにこだわった
本物の蕎麦をご賞味ください。

鴨せいろ
1,500円

この旨さ、この鴨は格別。近隣では味わえない高級の鴨肉を使用。

鴨南そば
1,800円

うまさは極上。鴨とねぎに美味しい鴨汁で黒胡椒との調和。

かき揚げそば
1,400円

大きなサクサクのかき揚げ。野菜と小海老が、更にそばを引き立てます。

にしんそば
1,500円

評判の一品。歴史ある京にしんを厳選。こだわりの醤油で煮込んでお出しします。

穴子天ぷら盛そば
1,700円

あなごときのこの野菜の盛り合わせ。厳選食材と蕎麦が食欲をそそります。

海老天ぷら盛そば
1,800円

海老ときのこの野菜の盛り合わせ。こだわりの蕎麦と一緒にお召し上がり下さい。

酒と一緒なら尚、格別。

お酒と一緒に召し上がっていただくことで
違った表情をみせる。
ごゆっくりと味わっていただきたい想いで
豊富に種類を取り揃えています。

玉こん
130円/1串

山形の代表的な味覚。山形の醤油とそばのだし汁で調理します。

いも煮
700円

山形を代表する料理。牛肉と里芋ときのこを丁寧に煮込んでいます。

にしん
650円

醤油にこだわった高級にしん。これを買い求める方もいるほど絶品。

そば刺し
650円

触感の良さと、そばの味や香りが楽しめる極特製の人気料理。

豚しゃぶ
1,000円

宮崎の牧場で育った高級豚肉・ゴールドポーク極特製のたれで食べる絶品の味。

鴨の鍬焼き
1,500円

厚切りの鴨肉を特製だれで照り焼きに。そば屋でしか出せない味。好評の一品です。

十四代
2,960円

芳醇甘口でフルーティな飲み口、幻の生酒。地酒愛好家を育てたふくよかな味わい。

利き酒セット・十四代
2,600円

十四代と大吟醸と地酒。利き酒が楽しめます。

 

利き酒セット・銘酒
1,800円

大吟醸と地酒2種。利き酒が楽しめます。

利き酒セット・地酒
800円

各地の地酒3種類。利き酒が楽しめます。

宴の極御膳

特別な席に、とびきりの料理。
宴の席で思う存分愉しんでください。

3,000円コース(税込)

合計八品目
突き出し・別皿・サラダ・刺身・酢の物・鍋物・天ぷら・蕎麦

4,000円コース(税込)

合計九品目
突き出し・別皿・サラダ・刺身・酢の物・鴨ねぎ・鍋物・天ぷら・蕎麦

5,000円コース(税込)

合計十品目
突き出し・別皿・大根サラダ・刺身・酢の物・ふぐの一夜干し・鴨鍬焼・豚しゃぶ・湯豆腐・天ぷら【春・桜エビ】・蕎麦

蕎麦づくし 5,000円コース(税込)

合計九品目
突き出し・そばずし・板ぜん味噌・玉こん・蕎麦がき・鴨南そば・天ぷら・桜えびかき揚げ【雪の下】・板そば

四季折々の贅沢蕎麦

日本の四季にあわせて、蕎麦は変化します。
季節にあわせた、「旬」をご堪能下さい。

おろしそば
1,050円

冷たい蕎麦におろし・きざみ大根・かいわれ。3種の大根と濃いめの冷たい辛汁が美味。

かき揚げおろしそば
1,400円

大きなサクサクのかき揚げを蕎麦に乗せて。野菜と小海老で更にぴったりの一品。

にしんそば
1,500円

評判の一品。歴史ある京にしんを厳選。こだわりの醤油で煮込んでお出しします。

鴨南そば
1,800円

うまさは極上。鴨とねぎに美味しい鴨汁で黒胡椒との調和。

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純国産の山形粉を使用

蕎麦専門店 羽前そば道場 極